🍳Mat og helse 9. klasse

9. klasse

LK20

Mat og helse for 9. klasse - avansert matlaging, ernæring og matkultur

Se kompetansemål (LK20)Flashcards (71 definisjoner)Eksamenstrening

Kapittel 1: Seksjon 1

5 delkapitler · ca. 4 t

1.1Fordøyelsessystemet

Lesevennlig versjon

1.2Stoffskifte og energi

Lesevennlig versjon

1.3Blodsukker og insulin

Lesevennlig versjon

1.4Spesielle kostholdsbehov

Lesevennlig versjon

1.5Kosthold i ulike livsfaser

Lesevennlig versjon

Kapittel 2: Seksjon 2

5 delkapitler · ca. 4 t 10 min

Lesevennlig versjon

2.2Emulsjoner og geler

Lesevennlig versjon

2.3pH og syrer i matlaging

Lesevennlig versjon

2.4Matkonservering

Lesevennlig versjon

2.5Fermentering

Lesevennlig versjon

Kapittel 3: Seksjon 3

5 delkapitler · ca. 4 t 20 min

3.1Profesjonelle koketeknikker

Lesevennlig versjon

3.2Sauser og fond

Lesevennlig versjon

3.3Baking og konditori

Lesevennlig versjon

3.4Fisk og sjømat

Lesevennlig versjon

3.5Anretning og presentasjon

Lesevennlig versjon

Kapittel 4: Seksjon 4

5 delkapitler · ca. 3 t 55 min

4.1Norsk matkultur i endring

Lesevennlig versjon

4.2Samisk og urfolksmat

Lesevennlig versjon

4.3Mat og religion

Lesevennlig versjon

4.4Måltidsverting og bordskikk

Lesevennlig versjon

4.5Mat som kulturformidling

Lesevennlig versjon

Kapittel 5: Seksjon 5

5 delkapitler · ca. 4 t 10 min

5.1Middelhavsmat

Lesevennlig versjon

5.2Asiatisk mat

Lesevennlig versjon

5.3Mat fra Midtøsten og Afrika

Lesevennlig versjon

5.4Mat fra Amerika

Lesevennlig versjon

5.5Vegetarisk og vegansk mat

Lesevennlig versjon

Kapittel 6: Seksjon 6

5 delkapitler · ca. 4 t 5 min

6.1Jordbruk og matproduksjon

Lesevennlig versjon

6.2Matsikkerhet og sult

Lesevennlig versjon

6.3Fairtrade og etisk handel

Lesevennlig versjon

6.4Industriell vs. økologisk mat

Lesevennlig versjon

6.5Norsk fiskeri og havbruk

Lesevennlig versjon

Kapittel 7: Seksjon 7

5 delkapitler · ca. 4 t

7.1Matens klimaavtrykk

Lesevennlig versjon

7.2Bærekraftige matsystemer

Lesevennlig versjon

7.3Matsvinn – fra jord til bord

Lesevennlig versjon

7.4Fremtidens mat

Lesevennlig versjon

7.5Lokalt vs. globalt

Lesevennlig versjon

Kapittel 8: Seksjon 8

5 delkapitler · ca. 3 t 45 min

8.1Kostholdsråd og forskning

Lesevennlig versjon

8.2Helsepåstander i media

Lesevennlig versjon

8.3Matindustrien og markedsføring

Lesevennlig versjon

8.4Mattilsyn og mattrygghet

Lesevennlig versjon

8.5Forbrukermakt og påvirkning

Lesevennlig versjon