🍳Mat og helse 10. klasse

10. klasse

LK20

Mat og helse for 10. klasse - avansert ernæring, bærekraft, matkultur, koketeknikker og eksamensforberedelse

Se kompetansemål (LK20)Flashcards (69 definisjoner)Eksamenstrening

Kapittel 1: Seksjon 1

5 delkapitler · ca. 4 t 20 min

1.1Næringsstoffer og energibehov

Lesevennlig versjon

1.2Kostholdsråd og retningslinjer

Lesevennlig versjon

1.3Kosthold for ulike livsfaser

Lesevennlig versjon

1.4Allergier, intoleranser og spesielle dietter

Lesevennlig versjon

1.5Kosthold og psykisk helse

Lesevennlig versjon

Kapittel 2: Seksjon 2

5 delkapitler · ca. 4 t 15 min

2.1Bærekraftig matproduksjon

Lesevennlig versjon

2.2Matsvinn og reduksjon

Lesevennlig versjon

2.3Plantebasert og klimavennlig mat

Lesevennlig versjon

2.4Lokal mat og kortreist mat

Lesevennlig versjon

2.5Forbrukerbevissthet og merkeordninger

Lesevennlig versjon

Kapittel 3: Seksjon 3

5 delkapitler · ca. 4 t 10 min

3.1Norske mattradisjoner

Lesevennlig versjon

3.2Samisk matkultur

Lesevennlig versjon

3.3Europeisk matkultur

Lesevennlig versjon

3.4Asiatisk og afrikansk matkultur

Lesevennlig versjon

3.5Mat og identitet

Lesevennlig versjon

Kapittel 4: Seksjon 4

5 delkapitler · ca. 4 t 15 min

4.1Matbårne sykdommer

Lesevennlig versjon

4.2Hygieneregler og HACCP

Lesevennlig versjon

4.3Oppbevaring og holdbarhet

Lesevennlig versjon

4.4Konservering

Lesevennlig versjon

4.5Tilsetningsstoffer og matmerking

Lesevennlig versjon

Kapittel 5: Seksjon 5

5 delkapitler · ca. 4 t 25 min

5.1Grunnleggende koketeknikker

Lesevennlig versjon

5.2Avanserte teknikker

Lesevennlig versjon

5.3Baking og desserter

Lesevennlig versjon

5.4Sauser og tilbehør

Lesevennlig versjon

5.5Presentasjon og anretning

Lesevennlig versjon

Kapittel 6: Seksjon 6

5 delkapitler · ca. 4 t 20 min

6.1Måltidsplanlegging og budsjett

Lesevennlig versjon

6.2Sammensatte måltider

Lesevennlig versjon

6.3Vertskapsrollen

Lesevennlig versjon

6.4Matpakke og hverdagsmat

Lesevennlig versjon

6.5Mat for fester og høytider

Lesevennlig versjon

Kapittel 7: Seksjon 7

5 delkapitler · ca. 4 t 10 min

7.1Kosthold og livsstilssykdommer

Lesevennlig versjon

7.2Spiseforstyrrelser og kroppspress

Lesevennlig versjon

7.3Mat og reklame

Lesevennlig versjon

7.4Matsikkerhet og global matforsyning

Lesevennlig versjon

7.5Fremtidens mat

Lesevennlig versjon

Kapittel 8: Seksjon 8

5 delkapitler · ca. 4 t 30 min

8.1Praktisk matlaging: Prosjektoppgave

Lesevennlig versjon

8.2Tverrfaglige temaer i mat og helse

Lesevennlig versjon

8.3Repetisjon: Ernæring og helse

Lesevennlig versjon

8.4Repetisjon: Mat og bærekraft

Lesevennlig versjon

8.5Eksamensforberedelse

Lesevennlig versjon