Lærebøker
Python
GeoGebra
Hoderegning
Test deg selv
Lærebøker
Quiz
Bøker
Mat og helse 9. klasse
Kompetansemål
Kompetansemål
Oversikt over LK20-kompetansemål dekket i Mat og helse 9. klasse
23 kompetansemål
40 av 40 kapitler har kompetansemål
Alle kompetansemål
•
drøfte hvordan kosthold kan bidra til god helse
1.1
Fordøyelsessystemet
1.2
Stoffskifte og energi
1.3
Blodsukker og insulin
1.4
Spesielle kostholdsbehov
1.5
Kosthold i ulike livsfaser
•
planlegge og bruke egnede teknikker og matlagingsmetoder
2.1
Matkjemi
2.2
Emulsjoner og geler
2.3
pH og syrer i matlaging
2.5
Fermentering
3.1
Profesjonelle koketeknikker
3.2
Sauser og fond
3.3
Baking og konditori
3.4
Fisk og sjømat
•
planlegge og lage trygg og bærekraftig mat
2.4
Matkonservering
•
forbedre oppskrifter, menyer og anretning av mat
3.5
Anretning og presentasjon
•
lage mat fra norsk kultur
4.1
Norsk matkultur i endring
•
lage mat fra samisk kultur
4.2
Samisk og urfolksmat
•
vise gjennom matlaging hvordan identitet og fellesskap formidles i ulike kulturer
4.3
Mat og religion
•
vise gjennom måltider hvordan fellesskap formidles
4.4
Måltidsverting og bordskikk
•
vise gjennom matlaging og måltider hvordan identitet og fellesskap formidles
4.5
Mat som kulturformidling
•
lage mat fra andre kulturer og sammenligne råvarer og matlagingsmetoder
5.1
Middelhavsmat
5.2
Asiatisk mat
5.3
Mat fra Midtøsten og Afrika
5.4
Mat fra Amerika
•
lage mat fra andre kulturer
5.5
Vegetarisk og vegansk mat
•
kritisk vurdere informasjon om matproduksjon
6.1
Jordbruk og matproduksjon
6.4
Industriell vs. økologisk mat
6.5
Norsk fiskeri og havbruk
8.3
Matindustrien og markedsføring
•
drøfte hvordan forbrukermakt kan påvirke matproduksjon
6.2
Matsikkerhet og sult
•
kritisk vurdere informasjon om matproduksjon og drøfte forbrukermakt
6.3
Fairtrade og etisk handel
•
utforske klimaavtrykket til matvarer
7.1
Matens klimaavtrykk
•
gjøre rede for hvordan matvalg kan påvirke miljøet og klimaet
7.2
Bærekraftige matsystemer
•
gjøre rede for hvordan matforbruk kan påvirke miljøet
7.3
Matsvinn – fra jord til bord
•
gjøre rede for hvordan matvalg kan påvirke matsikkerheten
7.4
Fremtidens mat
•
utforske klimaavtrykket til matvarer og gjøre rede for hvordan matvalg påvirker klimaet
7.5
Lokalt vs. globalt
•
gjøre rede for og kritisk vurdere påstander om kosthold og helse
8.1
Kostholdsråd og forskning
•
gjøre rede for og kritisk vurdere påstander og informasjon om kosthold
8.2
Helsepåstander i media
•
planlegge og lage trygg mat
8.4
Mattilsyn og mattrygghet
•
drøfte hvordan forbrukermakt kan påvirke lokal og global matproduksjon
8.5
Forbrukermakt og påvirkning
Kapitler med kompetansemål
1
Seksjon 1
1.1
Fordøyelsessystemet
drøfte hvordan kosthold kan bidra til god helse
1.2
Stoffskifte og energi
drøfte hvordan kosthold kan bidra til god helse
1.3
Blodsukker og insulin
drøfte hvordan kosthold kan bidra til god helse
1.4
Spesielle kostholdsbehov
drøfte hvordan kosthold kan bidra til god helse
1.5
Kosthold i ulike livsfaser
drøfte hvordan kosthold kan bidra til god helse
2
Seksjon 2
2.1
Matkjemi
planlegge og bruke egnede teknikker og matlagingsmetoder
2.2
Emulsjoner og geler
planlegge og bruke egnede teknikker og matlagingsmetoder
2.3
pH og syrer i matlaging
planlegge og bruke egnede teknikker og matlagingsmetoder
2.4
Matkonservering
planlegge og lage trygg og bærekraftig mat
2.5
Fermentering
planlegge og bruke egnede teknikker og matlagingsmetoder
3
Seksjon 3
3.1
Profesjonelle koketeknikker
planlegge og bruke egnede teknikker og matlagingsmetoder
3.2
Sauser og fond
planlegge og bruke egnede teknikker og matlagingsmetoder
3.3
Baking og konditori
planlegge og bruke egnede teknikker og matlagingsmetoder
3.4
Fisk og sjømat
planlegge og bruke egnede teknikker og matlagingsmetoder
3.5
Anretning og presentasjon
forbedre oppskrifter, menyer og anretning av mat
4
Seksjon 4
4.1
Norsk matkultur i endring
lage mat fra norsk kultur
4.2
Samisk og urfolksmat
lage mat fra samisk kultur
4.3
Mat og religion
vise gjennom matlaging hvordan identitet og fellesskap formidles i ulike kulturer
4.4
Måltidsverting og bordskikk
vise gjennom måltider hvordan fellesskap formidles
4.5
Mat som kulturformidling
vise gjennom matlaging og måltider hvordan identitet og fellesskap formidles
5
Seksjon 5
5.1
Middelhavsmat
lage mat fra andre kulturer og sammenligne råvarer og matlagingsmetoder
5.2
Asiatisk mat
lage mat fra andre kulturer og sammenligne råvarer og matlagingsmetoder
5.3
Mat fra Midtøsten og Afrika
lage mat fra andre kulturer og sammenligne råvarer og matlagingsmetoder
5.4
Mat fra Amerika
lage mat fra andre kulturer og sammenligne råvarer og matlagingsmetoder
5.5
Vegetarisk og vegansk mat
lage mat fra andre kulturer
6
Seksjon 6
6.1
Jordbruk og matproduksjon
kritisk vurdere informasjon om matproduksjon
6.2
Matsikkerhet og sult
drøfte hvordan forbrukermakt kan påvirke matproduksjon
6.3
Fairtrade og etisk handel
kritisk vurdere informasjon om matproduksjon og drøfte forbrukermakt
6.4
Industriell vs. økologisk mat
kritisk vurdere informasjon om matproduksjon
6.5
Norsk fiskeri og havbruk
kritisk vurdere informasjon om matproduksjon
7
Seksjon 7
7.1
Matens klimaavtrykk
utforske klimaavtrykket til matvarer
7.2
Bærekraftige matsystemer
gjøre rede for hvordan matvalg kan påvirke miljøet og klimaet
7.3
Matsvinn – fra jord til bord
gjøre rede for hvordan matforbruk kan påvirke miljøet
7.4
Fremtidens mat
gjøre rede for hvordan matvalg kan påvirke matsikkerheten
7.5
Lokalt vs. globalt
utforske klimaavtrykket til matvarer og gjøre rede for hvordan matvalg påvirker klimaet
8
Seksjon 8
8.1
Kostholdsråd og forskning
gjøre rede for og kritisk vurdere påstander om kosthold og helse
8.2
Helsepåstander i media
gjøre rede for og kritisk vurdere påstander og informasjon om kosthold
8.3
Matindustrien og markedsføring
kritisk vurdere informasjon om matproduksjon
8.4
Mattilsyn og mattrygghet
planlegge og lage trygg mat
8.5
Forbrukermakt og påvirkning
drøfte hvordan forbrukermakt kan påvirke lokal og global matproduksjon
Tilbake til Mat og helse 9. klasse