7.4 Alltagskultur und Gemütlichkeit

Hverdagen som overrasker nordmenn

Du kan kunne all grammatikken og alle glosene, men likevel tråkke i salaten i Tyskland hvis du ikke kjenner hverdagskulturen. Tysk dagligliv har nemlig en del særtrekk som overrasker nordmenn - fra hvor viktig punktlighet er, til hva man egentlig spiser til kvelds. La oss bli kjent med disse uskrevne reglene.

Noen trekk regnes som typisk tyske. Punktlichkeit (punktlighet) er svært viktig. Ordnung (orden og struktur) verdsettes høyt, det samme gjør Gründlichkeit (grundighet) og Direktheit (direkte kommunikasjon). Og så er det et begrep som er vanskelig å oversette, men helt sentralt: Gemütlichkeit.

Gemütlichkeit betyr omtrent «koselig, hyggelig, avslappet atmosfære» - men det er mer enn det. Det rommer en varm og innbydende stemning, tid til å nyte øyeblikket, godt selskap med venner eller familie, god mat og drikke, og fravær av stress og hastverk. Sier du Es ist sehr gemütlich hier, betyr det «det er veldig koselig her». Dette begrepet ligger som en understrøm i mye av det vi nå skal se på.

En typisk tysk dag - og maten

La oss følge en typisk tysk dag for å se hverdagskulturen i praksis. Klaus står opp klokken 6.30, spiser frokost klokken 7 (rundstykker med syltetøy og kaffe), og begynner på jobb klokken 8. Lunsjpausen, die Mittagspause, er fra 12 til 13. Etter jobb går han hjem klokken 17, og klokken 18.30 er det Abendbrot. Om kvelden ser han på TV eller leser.

Det store overraskelsesmomentet for nordmenn er nettopp Abendbrot - bokstavelig «kveldsbrød». Dette er typisk et kaldt måltid bestående av brød med ost (Käse) og pølse (Wurst), i motsetning til den varme maten man gjerne spiser til lunsj. Dette er stikk motsatt av norsk tradisjon, der middagen ofte er kveldens varme måltid. I Tyskland er altså lunsjen ofte dagens varme måltid, mens kvelden er kald.

En annen kjær tradisjon er Kaffee und Kuchen - kaffe og kake om ettermiddagen, vanligvis rundt klokken 15-16. Typiske kaker er Schwarzwälder Kirschtorte (Svartskogskake), Apfelstrudel (eplestrudel), Bienenstich og Streuselkuchen (smulekake). Nyttige ord her: die Konditorei (konditori), die Sahne (krem/fløte) og das Stück Kuchen (et stykke kake). På en tysk kafé bestiller du gjerne slik: Ich möchte gern eine Tasse Kaffee und ein Stück Apfelkuchen (jeg vil gjerne ha en kopp kaffe og et stykke eplekake). Spør servitøren «Mit Sahne?» (med krem?), svarer du «Ja, bitte». Og vil du betale, sier du Kann ich die Rechnung haben?

Punktlighet og sosiale normer

Noen sosiale normer er gull verdt å kjenne hvis du ikke vil virke uhøflig i Tyskland. La oss ta de viktigste.

Når det gjelder hilsener, håndhilser tyskere ofte. «Guten Tag» er formell, «Hallo» uformell. I Sør-Tyskland hører du gjerne «Grüß Gott» eller «Servus». Punktlighet er nesten en hellig regel: å komme for sent regnes som uhøflig, og skal du på middag, bør du være presis eller komme litt før. Dette er kanskje det trekket som overrasker utlendinger mest - tyskere mener det når de sier klokken sju.

Den aller viktigste sosiale regelen handler om to små ord: du og Sie. Du bruker den formelle Sie med fremmede, eldre mennesker og i formelle situasjoner. Du bruker den uformelle du med venner, familie og barn. Å tilby noen du er en vennlig gest som markerer at forholdet er blitt nærere - man spør gjerne «Wollen wir uns duzen?» (skal vi si du til hverandre?). Velger du feil, kan det oppfattes enten for stivt eller for kameratslig. Tenk gjennom situasjonen: møter du sjefen for første gang, bruker du Sie; snakker du med en klassekamerat, bruker du du; spør du en eldre dame om veien, bruker du Sie; og med kusinen din bruker du selvsagt du.

Søndagsro og å sammenligne kulturer

Et siste trekk ved tysk hverdag fortjener oppmerksomhet, for det overrasker nordmenn spesielt: søndagen. Sonntag er tradisjonelt en rolig dag i Tyskland. De fleste butikker er stengt - og dette er faktisk lovfestet! Bakerier kan ha åpent noen timer om morgenen, men ellers er det stille. Mange familier bruker dagen til en Sonntagsspaziergang (søndagstur) eller til familiebesøk. For en nordmann vant til søndagsåpne butikker kan dette være uvant, men det henger sammen med den tyske verdsettingen av ro og Gemütlichkeit.

Nå har du nok kunnskap til å sammenligne norsk og tysk hverdagskultur, noe du ofte blir bedt om. Det fine er at du kan peke på både likheter og forskjeller. En forskjell i matkultur: In Deutschland isst man abends oft kalt (Abendbrot). In Norwegen essen wir warm. En forskjell i sosiale normer kan være håndhilsing eller bruken av du og Sie. Men det er også mye som er likt.

Faktisk deler de to landene flere trekk. Die Deutschen sind sehr pünktlich, genau wie die Norweger (tyskerne er svært punktlige, akkurat som nordmennene). Og Kaffee ist in beiden Ländern sehr beliebt (kaffe er svært populært i begge land). Legg merke til de nyttige uttrykkene genau wie (akkurat som) og beliebt (populær), som er gode verktøy når du sammenligner. Slik kan du sette de to kulturene opp mot hverandre på korrekt tysk, og vise at du forstår både det som skiller og det som forener dem.

Oppsummering

Vi utforsket tysk hverdagskultur og de uskrevne reglene som overrasker nordmenn. Typiske trekk er Punktlichkeit, Ordnung, Gründlichkeit, Direktheit og det vanskelig oversettelige Gemütlichkeit (koselig, avslappet atmosfære). I dagliglivet møtte vi Abendbrot (kaldt kveldsmåltid med brød, ost og pølse) og Kaffee und Kuchen om ettermiddagen, med bestillingsfraser som Ich möchte gern eine Tasse Kaffee.

De viktigste sosiale normene er punktlighet (å komme for sent er uhøflig) og skillet mellom du (venner, familie, barn) og Sie (fremmede, eldre, formelt). Vi så også at søndagen er en rolig dag der butikkene er stengt ved lov. Til slutt øvde vi på å sammenligne norsk og tysk kultur med uttrykk som genau wie (akkurat som) og beliebt (populær) - og fant både forskjeller (Abendbrot) og likheter (punktlighet, kaffe).