1.2 Et balansert kosthold

Å bygge et måltid

Taenk på når du bygger noe fint med lego. Du klarer deg ikke med bare én type kloss -- du trenger mange forskjellige for å få det til å bli akkurat slik du vil. Et balansert kosthold fungerer på samme måte: det betyr at du spiser litt av alt det kroppen trenger, i riktige mengder.

Men hvordan vet du egentlig hva som er "riktig"? Hvor mye grønnsaker, hvor mye pasta, hvor mye kjøtt? Det kan virke vanskelig, men det finnes noen enkle knep som gjør det lett å sette sammen et sunt måltid.

I dette kapittelet skal vi lære et triks som heter tallerkenmodellen, finne ut hvorfor "5 om dagen" er så lurt, og se hvilke matvarer du bør spise mye av og hvilke du bør spise mindre av.

Tallerkenmodellen og 5 om dagen

Det enkleste verktøyet for et sunt måltid kalles tallerkenmodellen. Taenk deg en tallerken delt i tre deler. Den ene halvdelen av tallerkenen skal være grønnsaker, som brokkoli, gulrot og salat. En fjerdedel skal være karbohydrater, som poteter, pasta eller brød. Og den siste fjerdedelen skal være proteiner, som kylling, fisk, egg eller bønner. I tillegg kan du ha et glass melk eller vann, og gjerne litt frukt til dessert. Når du fyller tallerkenen slik, får kroppen det meste av det den trenger.

Et annet nyttig knep er regelen om 5 om dagen. Visste du at du bør spise minst 5 porsjoner frukt og grønnsaker hver dag? En porsjon kan være ett eple eller en banan, en neve med bær, en gulrot, eller en håndfull grønnsaker. Det høres kanskje mye ut, men det er lettere enn du tror: ha frukt på frokostblandingen, ta med en gulrot i matpakken, spis grønnsaker til middag, og ta frukt som mellommåltid -- så er du allerede der.

Frokosten fortjener ekstra oppmerksomhet. En god frokost gir deg energi til å konsentrere deg på skolen. Grovt brød med ost og et glass melk, eller havregrøt med bær, er gode eksempler på en frokost som holder deg gående til lunsj.

Gode og mindre gode valg

Selv om alt kan spises av og til, er noen matvarer bedre for kroppen enn andre, og det er lurt å vite forskjellen. Av de gode tingene bør du spise mye: grønnsaker og frukt, grove kornprodukter som grovt brød og havregryn, fisk og magert kjøtt, og melk og vann å drikke. Disse gir kroppen mye av det den trenger uten for mye sukker eller usunt fett.

Så er det noen matvarer du bør spise mindre av: godteri og kaker, brus og saft med sukker, chips og annen snacks, og pølser og hamburgere. Disse smaker godt, men gir lite næring og mye sukker eller fett. Når det gjelder drikke, er vann og melk de aller beste valgene, mens brus og saft inneholder mye sukker.

Det betyr ikke at du aldri kan spise godteri -- det er helt greit av og til. Hemmeligheten er bare å ikke gjøre det til en hverdagsvane. Spiser du godteri hver eneste dag, blir det for mye, men en godtepose i helgen er helt fint. Det handler om balanse, akkurat som navnet "balansert kosthold" sier.

Oppsummering

Et balansert kosthold betyr å spise variert og få i seg alt kroppen trenger, litt som å bygge med mange ulike legoklosser. Tallerkenmodellen hjelper deg: halve tallerkenen grønnsaker, en fjerdedel karbohydrater og en fjerdedel proteiner. Regelen om 5 om dagen sier at du bør spise minst 5 porsjoner frukt og grønnsaker hver dag, og en god frokost gir energi til skolen.

Noen matvarer er gode å spise mye av -- grønnsaker, grovt brød, fisk og vann -- mens godteri, brus og chips bør du spise mindre av. Vann og melk er de beste drikkene. Det er greit å spise godteri av og til, men ikke hver dag. Alt handler om balanse.